Eva MendesI

Odrzuciła przyjęcie głównej roli w filmie "Ghost Rider: Spirit of Vengeance".

Napisała książkę dla dzieci "Crazy Leggs Beshee".

Była brana pod uwagę do zagrania głównej roli żeńskiej w filmie "Luna".

Z Ryanem Goslingem ma dwie córki: Esmeraldę Amandę (ur. 12.09.2014) i Amandę Lee (ur. 29.04.2016)

Miała zagrać Susan Ortegę w filmie "Bruce Wszechmogący", ale musiała zrezygnować z roli ze względu na napięty grafik. Została zastąpiona przez Catherine Bell.

Miała zagrać rolę June Havens w filmie "Wybuchowa para", jednak angaż ostatecznie otrzymała Cameron Diaz.

Była brana pod uwagę do roli Lori, a następnie Meliny w filmie "Pamięć absolutna". Angaż ostatecznie otrzymały Kate Beckinsale oraz Jessica Biel.

Miała zagrać rolę Mallory Rutledge w filmie "Curve", jednak zdjęcia nie rozpoczęły się od razu w 2007 roku. Zastąpiła ją Julianne Hough.

Dzięki hipnozie udało się jej przezwyciężyć arachnofobię.

Wystąpiła w następujących teledyskach:
- 1996 r. - "Se A Vida É" - Pet Shop Boys;
- 1997 r. - "Hole in My Soul" - Aerosmith wraz z Brandenem Williamsem, Alexandrą Holden oraz Seannem Williamem Scottem;
- 1998 r. - "Miami" - Will Smith wraz z Michelle Chin;
- 2004 r. - "The End Has No End" - The Strokes wraz z Milą Kunis oraz Ryanem Gentlesem;
- 2009 r. - "Tall Boy" - Har Mar Superstar.

Ma troje starszego rodzeństwa: dwie siostry - Janet i Becky oraz brata Carlo Mendeza.

Odrzuciła rolę Mii Thermopolis w filmie "Pamiętnik księżniczki". Angaż otrzymała Anne Hathaway.

Wystąpiła w następujących reklamach:
- 2003 r. - kosmetyki marki Revlon;
- 2008 r. - perfumy Secret Obsession marki Calvin Klein;
- 2009 r. - bielizna autorstwa Calvina Kleina;
- 2011 r. - produkty marki Pantene;
- 2013 r. - okulary Vogue Eyewear, perfumy Angel marki Thierra Mugler;
- 2017 r. - woda toaletowa Eve Duet marki Avon.

Wzięła udział w rozbieranej sesji zdjęciowej dla organizacji broniącej praw zwierząt - PETA pod hasłem "Wolę być naga niż nosić futro".

Eva Mendes zgłosiła się w styczniu do kliniki odwykowej Cirque Lodge w stanie Utah w ramach przygotowań do nowego filmu "Queen of The South".

Ukończyła Herbert Hoover High School w Glendale (Kalifornia, USA).